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Kräuterbutter Nr. 3




Diese Butter passt gut zu gebratenem Fisch.

  • 100 gr. Butter
  • die Schale einer halben Zitrone, gerieben
  • 1-2 EL edelsüßes Paprikapulver
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 TL Zitronenschalenabrieb
  • 1/2 TL Salz
  • 1/2 TL gem. schwarzer Pfeffer

Die Butter und den Zitronensaft mit dem Mixer weiß-schaumig schlagen. Andere Zutaten unterrühren.

Butter mit dem Spritzbeutel auf Backpapier zu Häufchen spritzen und im Kühlschrank kalt werden lassen. Evtl. einfrieren.

Oder die Butter in Form einer Wurst auf Klarsichtfolie geben, einwickeln und schön rund formen, erkalten lassen, in Scheiben schneiden und diese getrennt einfrieren. Sobald die Butter gefroren ist, kann man sie in einen Gefrierbeutel geben und einzelne Portionen entnehmen.

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