Schafskäse mit Bärlauch

Das erste Frühlingsgrün, der Bärlauch besticht durch seine knoblauchartigen Aromen. Dabei ist er nicht ganz so wild ausgeprägt und ebenso gesund.

• 250 gr Schafskäse in Salzlake (mild)
• 1 Bund Bärlauchblätter, Stiele entfernt
• 6 EL Olivenöl
• 1 rote Chilischote, entkernt und in feinste Würfelchen geschnitten
• schwarzer Pfeffer

Den Schafskäse in Würfel schneiden. Bärlauch in feine Streifchen schneiden. Öl, Käse, Bärlauch, Chili mischen und mit schwarem Pfeffer abschmecken. Passt prima zu Baguette oder türkischem Fladenbrot