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Mischungen

Limetten-Ingwer Marinade für Meeresfrüchte

Probiert diese Marinade mal mit Lachs, Thunfisch oder Garnelen

1 Stück frischer Ingwer (2 cm Würfel), fein gerieben
1 Stück frischer Galgant (2 cm Würfel), fein gerieben (Asialaden) oder 1/2 TL getr. Galgant
2 Knoblauchzehen, fein gewürfelt
Fein geriebene Schale einer Limette
Saft einer Limette
2 EL Sojasauce
1 EL Tamarindenextrakt (oder Apfelessig)

Alle Zutaten zusammen mischen. Um ein noch limonigeres Aroma zu bekommen: 4 Limonenblätter (Asialaden) mit 4 EL Wasser aufkochen und 20 Min. ziehen lassen. Zu der Marinade sieben.

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